6 receitas de salada supercompletas que não vão te deixar com fome

por | ago 16, 2022 | Receitas

Você nunca mais vai poder dizer que um prato de salada é sem graça depois de descobrir que a preparação pode ir muito além de um simples mix de folhas. Veja opções diferentes com frango, atum, camarão, frutas e até feijão, que valem por uma refeição completa:

6 receitas de saladas diferentes

#1 Salada de feijão-fradinho e atum

Salada de feijão
graytown/Istock

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de feijão-fradinho cozido;
  • 1 lata de atum sólido desfiado;
  • 1 cebola picada;
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortados ao meio;
  • Caldo de 1 limão;
  • Azeite;
  • Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
Em uma frigideira aquecida com azeite, refogue a cebola até dourar e desligue o fogo. Junte o atum, o feijão-fradinho cozido (sem o caldo) e os tomates. Regue com o azeite restante e o caldo de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e finalize com a salsinha picada.

#2 Salada de macarrão com legumes

Salada de macarrão
Mariha-kitchen/Istock

Ingredientes:

  • 150 g de macarrão tipo parafuso já cozido;
  • ½ cebola;
  • ½ cenoura;
  • 1 dente de alho;
  • 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos;
  • Azeite;
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.

Modo de preparo:
Em uma frigideira aquecida com azeite, refogue a cebola, a cenoura e o alho. Acrescente o tomate, mexa bem e, quando esfriar, despeje sobre o macarrão cozido. Misture tudo delicadamente, tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com a salsinha e um fio de azeite.

#3 Salada de grão-de-bico e morangos

Salada com morangos
Mizina/Istock

Ingredientes:

  • 1 xícara de grão-de-bico;
  • 1 colher + 1/4 de xícara de azeite de oliva;
  • 1 colherinha de sal;
  • 1 colherinha de pimenta-do-reino;
  • 6 unidades de manjericão tailandês;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 2 colheres de suco de limão;
  • 1/2 xícara de iogurte grego;
  • 1/4 de xícara de vinagre balsâmico;
  • 2 xícaras de espinafre;
  • 1 xícara de tomate-cereja;
  • 100 g de maçã verde;
  • 120 g de picles de pepino;
  • 35 g de pimenta-cereja;
  • 150 g de morango picado.

Modo de preparo:
Tempere o grão-de-bico com 1 colher de azeite de oliva, 1/2 colherinha de sal, 1/2 colherinha de pimenta do reino e leve ao forno a 180º C por 25 minutos. Reserve.

Para fazer o molho, em um liquidificador bata o manjericão, o alho, o suco de limão, o iogurte grego, 1/4 de xícara de azeite de oliva, o vinagre balsâmico, 1/2 colherinha de sal e 1/2 colherinha de pimenta do reino. Reserve.

No recipiente em que a salada será servida, coloque o espinafre, o tomate-cereja, a maçã, o picles, a pimenta-cereja, o morango, acrescente os grãos-de-bico assados e finalize com mais um pouco de manjericão e o molho.

#4 Salada agridoce com camarões

Salada com camarão
DronG/Istock

Ingredientes

  • 200 g de camarão descascado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 + 1/2 colherinha de orégano em pó;
  • 1 colherinha de alho em pó;
  • 1 colher de suco de limão;
  • 2 colheres + 1/2 xícara de azeite de oliva;
  • 1/4 de xícara de vinagre de champanhe;
  • 1 colherinha de mostarda dijon;
  • 1 colher de mel;
  • 9 xícaras de alfaces variadas;
  • 430 g de manga descascada;
  • 1 xícara de tomate-cereja;
  • 1 xícara de nozes torradas;
  • 1/4 de xícara de cebolinha picada;
  • 1/2 xícara de broto de feijão.

Modo de preparo:
Tempere os camarões com o sal, com a pimenta-do-reino, uma colherinha de orégano, o alho em pó, o suco de limão e duas colheres de azeite de oliva. Em seguida, doure-os em uma frigideira e reserve.

Em um recipiente, misture 1/2 xícara de azeite de oliva, 1/2 colherinha de orégano em pó, a mostarda e reserve. Em outro recipiente coloque as alfaces, os tomates, a manga, as nozes, a cebolinha, o broto de feijão, os camarões e finalize com o molho.

#5 Salada com frango e molho oriental

Salada com frango
morgan23/Istock

Ingredientes:

  • 4 xícaras de acelga picada;
  • 2 xícaras de repolho roxo;
  • 1 xícara de cenoura ralada;
  • 3 cebolinhas fatiadas;
  • 1/2 pimenta-vermelha picada;
  • 1/4 de xícara de coentro picado;
  • 2 xícaras de frango desfiado;
  • Amendoim triturado;
  • Suco de 1 limão;
  • 3 colheres de sopa de pasta de amendoim;
  • 2 colheres de shoyu;
  • 3 colherinhas de mel de agave;
  • 2 colherinhas de molho de peixe;
  • 2 colherinhas de vinagre de arroz;
  • 2 colherinhas de molho de pimenta e alho.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente e reserve. Junte todos ingredientes da salada e mexa bem. Cubra a salada com o molho e finalize com o amendoim triturado.

#6 Salada de quinoa

Salada de quinoa
bhofack2/Istock

Ingredientes:

  • 150 g de quinoa em grãos;
  • 500 ml de água;
  • ½ colher (chá) de páprica doce;
  • Azeite;
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado;
  • ½ cenoura ralada;
  • ½ tomate sem pele e sem sementes picado;
  • Cebolinha picada a gosto.

Modo de preparo:
Aqueça a água em uma panela e, quando ferver, junte a quinoa e a páprica. Cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela tampada. Escorra a água e reserve. Em uma frigideira aquecida com azeite, refogue a cenoura com o gengibre. Para montar a salada, misture a quinoa com o refogado de gengibre e cenoura, acrescente o tomate, misture e finalize com a cebolinha.

Verduras e legumes