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Receita de mousse de abacaxi com pedaços de fruta

A receita de mousse de abacaxi com pedaços de fruta rende aproximadamente 8 porções.

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Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 1 abacaxi maduro pequeno

• 1 envelope de gelatina de abacaxi

• 2 claras em neve

• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de fazer

Corte o abacaxi em cubinhos e cozinhe em banho-maria junto com o açúcar, até que fique bem molinho e crie um caldo natural (nunca coloque água). Escorra reserve e deixe esfriar. Guarde a calda que se formou. No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida em 1/2 xícara de água morna. Coloque este creme em um recipiente junto com o abacaxi frio e misture. Acrescente as claras em neve delicadamente e coloque em refratário de sua preferência. Leve à geladeira até que fique firme.

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