Um prato, quando é compartilhado pela Bela Gil, sempre passa por alguma adaptação para ficar mais saudável e agregar algum ingrediente funcional à receita já popularmente conhecida. É como essa tortinha doce de limão, conhecida por ter cobertura de suspiro e massa gordurosa, que ganha uma versão mais light e cheia de fibras. Veja o preparo a seguir
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Receita de torta de limão da Bela Gil
Ingredientes
Para a massa:
- 1 ½ xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de chá de linhaça
- 2 colheres de sopa de melado de cana
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- pitada de sal marinho
Para o recheio:
- 1 ½ xícara de castanha de caju, deixada de molho por pelo menos 4 horas
- 1/3 xícara de suco de limão
- ½ xícara de melado de cana
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de limão
Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa. Abra a massa e forre uma assadeira de fundo removível. Leve para assar por 15 minutos e deixe esfriar. Bata todos os ingredientes do recheio (exceto as raspas de limão) em um liquidificador até que vire um creme bem liso. Coloque a mistura em uma tigela média e adicione as raspas de limão. Arrume o recheio sobre a massa já desenformada. Decore com raspinhas de limão.
