Aprenda como elaborar essa receita de salada de brócolis com macarrão. A dica abaixo rende aproximadamente 4 porções.
Leia também:
Ingredientes:
- 1 maço de brócolis cozido (só flores)
- 300 g de macarrão parafuso cozido
- 4 fatias de bacon fritas
- 1 tomate picado sem semestes
- 1 pimentão vermelho assado e cortado em tiras
- 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
- 3 colheres (sopa) de pinholes torrados ou castanhas-do-pará picadas
- 1 dente de alho amassado
- 1 ovo
- 60 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Molho de pimenta e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite
Modo de preparo:
Escorra o brócolis e deixe esfriar. Coloque em uma tigela e acrescente o macarrão cozido, o bacon, os tomates, o pimentão, o manjericão e os pinhões ou castanhas, misturando bem. Disponha em uma saladeira e reserve. No liquidificador, bata o alho, o ovo, o parmesão, o vinagre, molho de pimenta e pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea. Acrescente o azeite aos poucos e bata até obter um creme. Despeje o creme sobre a salada e deixe esfriar. Se preferir, leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Veja outros conteúdos da CT Editora.