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Receita simples de sopa de palmito light

Aprenda como fazer essa receita simples de sopa de palmito light. Essa dica rende aproximadamente 6 porções.

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Ingredientes:

  • 1 vidro (550 g) de palmito sem água
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 litro de água fervente
  • 1/2 colher (chá) de sal 1/4 colheres (chá) de pimenta-do-reino branca, moída na hora
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo:

Corte o palmito em pedaços pequenos. Em uma panela média, em fogo alto, doure a cebola no azeite. Acrescente o palmito e refogue por cerca de 5 minutos. Polvilhe com a farinha de trigo e mexa até começar a dourar. Junte o leite e o caldo de legumes dissolvido na água, aos poucos, sem parar de mexer e deixe ferver por 10 minutos. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino branca. Transfira para uma sopeira, polvilhe com a cebolinha e sirva acompanhado de torradas.

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