Receita simples de filé recheado com creme de milho

Aprenda como elaborar essa receita simples de filé recheado com creme de milho. A dica abaixo rende aproximadamente 6 porções.

Ingredientes:

4 filés de peito de frango grandes
Sal e pimenta a gosto
4 fatias de queijo mussarela
4 fatias de presunto
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Creme

1 lata de milho escorrido
2 xícaras (chá) de leite
3 col. (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
200g de creme de leite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Para o creme, bata metade do milho com o leite no liquidificador. Derreta a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola por 2 min. Polvilhe a farinha e frite, mexendo por 2 min. Despeje o leite, aos poucos, sem parar de mexer até engrossar. Adicione o milho restante, sal, pimenta, creme de leite e cozinhe por 2 min. Tire do fogo e misture o queijo ralado. Tempere o frango com sal e pimenta. Coloque uma fatia de queijo e de presunto no centro e dobre o filé. Prenda com palitos. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do creme de milho e arroz.

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