Confira a receita fácil de tutu de feijão assado, é uma delícia e serve aproximadamente 10 porções. Leia também: Sopa de feijão com carne e legumes Espaguete ao molho de feijão branco Bacalhau com feijão branco
Ingredientes:
- 250 g de bacon cortado em cubinhos
- 1 1/2 cebola picada ou ralada
- 3 dentes de alho amassadinhos
- 500 g de feijão preto cozido “al dente” em 2 litros de água (40 min na pressão)
- 1 pimenta-de-cheiro picadinha (sem sementes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de mandioca fina crua (o suficiente para fazer o tutu mole cerca de 1/2 xícara de chá)
- 1 kg de linguiça de porco fresca (desmanchada) e frita
- 200 g de requeijão cremoso (de caixinha)
- 300 g de mussarela ralada (ralo grosso)
- 250 g de molho de tomate caseiro ou de lata
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Numa panela em fogo médio, doure o bacon cortado em cubinhos, a cebola picada ou ralada e os dentes de alho amassadinhos. Junte o feijão preto cozido e tempere com pimenta-de-cheiro picadinha (sem sementes), sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por 5 min e polvilhe farinha de mandioca fina crua mexendo rapidamente (para não empelotar) até obter um tutu de consistência mole. Reserve. Para a montagem: Num refratário (30 cm x 24 cm), untado com azeite, faça as seguintes camadas: metade do tutu de feijão mole, metade da linguiça de porco fresca, desmanchada e frita(500 g), metade do requeijão cremoso(100 g), metade da mussarela ralada(150 g), metade de molho vermelho (125g). Repita as camadas na mesma ordem e, por último, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 min.Confira também outros conteúdos CT Editora.