Quem ama a culinária oriental vai adorar aprender essa receita fácil e simples do famoso rolinho de primavera. Essa dica serve aproximadamente 30 porções.
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Ingredientes:
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 colher (chá) de sal
- Óleo para fritar
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de cenoura ralada
- 1/2 cebola picada em cubos pequenos
- 6 xícaras (chá) de repolho picado grosseiramente
- 1/2 xícara (chá) vinagre tinto
- 2 colheres (sopa) amido
- 2 colheres (sopa) de catchup
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture os ingredientes da massa, depois sove por 15 minutos. Passe um plástico filme em volta da massa e deixe descansar na geladeira por 24 horas. Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela, junte a cenoura, a cebola e o repolho. Deixe o repolho murchar e ficar amarelado. Junte o restante dos ingredientes, mexendo delicadamente, até o molho encorpar um pouco, mais ou menos 5 minutos. Deixe esfriar. Abra a massa com o auxólio de um rolo, deixe bem fina. Corte quadrados de 10 cm x 10 cm, coloque o recheio e enrole com um canudo. Passe água na borda da massa, para colar melhor, dobre as pontas. Coloque o óleo para esquentar, frite até ficar dourado. Escorra em papel- toalha e sirva.
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