Receita de truta assada

por | jun 30, 2016 | Receitas

A receita de truta assada rende aproximadamente 8 porções.

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Ingredientes

• 2 kg de trutas inteiras limpas

• Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• 400 g de tomates em lata picados

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada

• 1 dente de alho picado

• 110 ml de vinho branco

• 1 limão fatiado

• 4 raminhos de salsa fresca

Modo de fazer

Preaqueça o forno a 200°C. Unte, levemente, uma forma refratária de 23 x 33 cm com óleo. Tempere a truta, por dentro e por fora, com sal e pimenta a gosto. Em seguida, coloque-a na forma. Em uma tigela grande, junte os tomates, o azeite, a salsa e o alho. Espalhe essa mistura sobre o peixe, de maneira uniforme. Asse o peixe por 35 minutos, ou até começar a soltar lascas com facilidade. Regue-o com vinho enquanto estiver assando. Sirva a truta em uma travessa decorada com fatias de limão e raminhos de salsa.

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