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Receita de trufa de abacaxi com coco

A receita de trufa de abacaxi com coco rende aproximadamente 60 porções.

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Ingredientes

Massa

• 500 g de chocolate ao leite

• 1 caixinha de creme de leite sem soro (250 g)

• 1 colher (sopa) de essência de abacaxi

• 1 colher (sopa) de mel

Recheio

• 1 abacaxi descascado e picado bem miudinho

• 4 xícaras (chá) de açúcar

• 1 pacote de coco ralado (100g)

Cobertura

• 500 g de chocolate ao leite

Modo de fazer

Para fazer a massa, leve o creme de leite ao fogo, deixe até que comece a ferver, desligue o fogo e acrescente o chocolate ao leite bem picadinho e mecha até que derreta por completo em seguida coloque o restante dos ingredientes. Deixe esfriar e leve a geladeira para que fique firme, no ponto de poder abrir com a mão para poder rechear. Enrole-as e banhe. Para o recheio, descasque o abacaxi corte-o bem miudinho, para que se desmanche fácil. Coloque numa panela junto com os outros ingredientes, vá mexendo até que fique bem apurado, que desgrude bem da panela, reserve deixe esfriar e leve a geladeira, até que de para enrolar. Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite e mexa até que esfrie, em seguida banhe as trufas. 

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