Confira a receita de torta de queijo com massa de batata. Essa dica rende aproximadamente 20 pedaços.
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Ingredientes massa:
- 1 kg de batatas
- 10 gramas de queijo ralado
- 4 claras em neve
- Salsinhas bem picada a gosto
Ingredientes recheio:
- 200 g de queijo branco picado
- 100 g de queijo prato picado
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- Tempero a gosto
Modo de preparo:
Na tigela, coloque o queijo branco, o prato e o ralado, misturando bem. Acrescente os temperos que desejar, misture e reserve. Em uma panela, cozinhe as batatas com água e sal. Em seguida, escorra e esprema como se fos- se fazer um purê. Em um tigela, coloque as batatas espremidas, o queijo ralado e a salsinha, misturando. Acrescente as claras em neve, envolvendo-as delicadamente à massa. Unte um refratário e coloque metade da massa. Disponha o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Salpique com pedacinhos de margarina e leve ao forno médio até dourar.
Essa receita está publicada na revista Receitas da roça, Ed. 2, Ano 1 da Editora Minuano.