Receita de frango ao molho de amendoim

por | jun 30, 2016 | Receitas

A receita de frango ao molho de amendoim rende aproximadamente 8 porções.

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Ingredientes

• 2kg de coxinha da asa

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 cebola pequena picada

• 1 dente de alho picado

• 1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído

• 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada

• 2 colheres (sopa) de salsa picada

• 200ml de água

• Salsa para polvilhar

Modo de fazer

Coloque as coxinhas temperadas com sal e pimenta em uma assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos. Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Acrescente o amendoim, a pimenta e a salsa e refogue 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Bata no liquidificador com a água até formar uma pasta. Despeje sobre o frango e misture com uma colher. Volte o frango ao forno baixo por mais 20 minutos ou até dourar. Polvilhe com salsa e sirva em seguida.

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