Confira essa r eceita de filé de peixe ao molho 4 queijos, perfeito para servir em um almoço ou naquele jantar especial.
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Ingredientes:
- 1 kg de filé de pintado ou outro peixe de sua preferência
- 150 gramas de queijo provolone fatiado
- 200 gramas de cheddar cremoso
- 200 gramas de requeijão culinário
- 50 gramas de queijo par mesão ralado
- 100 gramas de manteiga de leite
- Sal
- Amido de milho
- 1 litro de leite
- Pimenta do reino branca
Modo de preparo:
Corte os filés em tamanho médio e tempere com pimenta do reino e sal. Em uma frigideira, coloque metade da manteiga e doure os filés dos dois lados. Reserve.
Em outra panela funda, coloque o resto da manteiga mais 900 ml de leite e um pouquinho de sal.
Dissolva com 50 ml de leite, uma colher de sobremesa de amido de milho e acrescente. Mexa até engrossar.
Com o fogo baixo, coloque o cheddar e o requeijão, mexendo sempre, por 3 minutos.
Distribua os filés reservados em um refratário, ponha a metade do molho de queijo, cubra com fatias de provolone e despeje o resto do molho. Cubra com queijo parmesão ralado, levando ao forno para gratinar até tostar.
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