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Receita de camarão ao curry

Deliciosa receita de camarões ao curry tem sabor ressaltado e rende 4 porções.

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Ingredientes

  • 800g de camarões
  • 600g de arroz pilaf
  • 4 minicebolas
  • 2 cenouras
  • 2 abobrinhas
  • 40g de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1/2 cálice de cherry
  • 100ml de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Descasque e limpe os camarões, eliminando a tripa. Descasque o dente de alho, limpe e corte em rodelas finas as minicebolas. Numa frigideira grande, refogue o alho e as minicebolas com a manteiga. Acrescente os camrões e cozinhe em fogo alto por poucos minutos, regando o cherry e salpicando o curry. Tempere com sal e pimenta. Enquanto isso, lave e raspe as cenouras, lave e retire as pontas das abobrinhas. Corte os legumes em juliana e transfira-os para a frigideira, juntamente com os camarões. Banhe com o caldo de legumes quente e cozinhe por 10 minutos (os legumes devem estar cozidos, mas crocantes). Sirva os camarões ao curry em tigelas, sobre uma porção de arroz pilaf morno ou quente.

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