Receita de brigadeiro sem lactose

por | jun 30, 2016 | Receitas

Doce 100% brasileiro, o brigadeiro é uma paixão nacional. No entanto, a preparação original leva leite condensado, o que a torna imprópria para pessoas que têm intolerância à lactose ou são alérgicas à proteína do leite.

Leia também:

Veja como fazer tortinhas de morango sem lactos

Petit gateau sem lactose e glúten

Pizza de frango e creme não leva lactose ou glúten

Como alternativa, a marca SupraSoy desenvolveu a receita a seguir, que é feita à base de soja e pode ser consumida por quem tem esse tipo de restrição alimentar, além de ser mais saudável. Anote o passo passo:

Brigadeiro com leite de soja

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de proteína isolada de soja sem lactose
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • 200 g de chocolate granulado
  • Óleo de milho para untar

Modo de preparo

No liquidificador, coloque a água, a proteína isolada de soja, o açúcar, o cacau em pó e a glucose de milho. Bata até obter uma mistura homogênea.

Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar durante 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela.

Passe para um prato untado com óleo de milho e deixe esfriar completamente.

Com uma colher de chá, pegue pequenas porções do doce e enrole nas mãos, formando as bolinhas. Se achar necessário, unte as mãos com um pouco do óleo de milho.

Passe no chocolate granulado e acomode em forminhas para brigadeiro.

Rendimento: 30 unidades.