A receita de bombom trunfado de banana rende aproximadamente 40 porções.
Leia mais
Receita fácil de trufa de leite condensado
Receita simples de trufa de amarula
Receita de trufas de café e nozes
Ingredientes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 banana-nanica madura cortada
• 1/2 de xícara (chá) de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• 200 g de chocolate branco picado
• 1/2 de xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de rum
Modo de fazer
Em uma panela, aqueça a manteiga e coloque as rodelas de bananas. Acrescente o açúcar e o limão e deixe-o reduzir, mexendo sempre até formar uma pasta (caso não forme a pasta, amasse a banana com o auxílio de um garfo). Desligue o fogo, acrescente a cobertura de chocolate branco, o creme de leite e o rum, mexendo até obter um creme homogêneo. Passe o creme para um refratário, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até que fique frio. Derreta e tempere o chocolate ao leite. Despeje o chocolate derretido nos moldes até a borda e devolva-o o novamente à vasilha. Deixe escorrer até que reste apenas uma camada fina de massa em toda a superfície interna de cada molde. Deixe secar por cerca de 2 minutos na geladeira. Sobre a casquinha fina de chocolate que se formou em cada molde, ponha uma porção de recheio, mas não encha muito: o recheio deve ficar abaixo da borda superior. Ponha nova camada de chocolate temperado sobre os recheios, retire excessos com a espátula e deixe na geladeira até secar. Desenforme quando a forma ficar opaca.
Conheça outros conteúdos CT Editora
