Receita de berinjela assada

A receita de berinjela assada rende aproximadamente 12 porções.

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Receita de patê de berinjela

Ingredientes

• 1 berinjelas média

• 2 colheres de sopa de óleo

• 3 colheres de sopa de cebola picada

• 2 colheres de sopa de pimentão picado

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• 1 colher de sopa de molho de soja

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• 3 ou 4 tomates em rodelas

• Fatias de pão com margarina

• 3 colheres de sopa de queijo ralado

• Sal a gosto

• 1 dente de alho picado

Modo de fazer

Descasque e corte a berinjela e cozinhe-a em água e sal. Escorra a água e reserve. Frite a cebola e o alho no óleo, junte o pimentão, a salsa, o molho de soja e sal, e cozinhe um pouco. Acrescente a farinha, mexendo bem, e junte uma xícara do líquido e a berinjela. Forre uma assadeira grande com as fatias de pão e despeje sobre elas a mistura. Cubra com as fatias de tomate e salpique queijo ralado sobre tudo. Asse e sirva quente.

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