A receita de batata frita crocante rende aproximadamente 6 porções.
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Ingredientes
• 1 kg de batatas de tamanho médio
• sal a gosto
• óleo para a fritura
Modo de fazer
Cozinhe as batatas com casca e uma pitada de sal até que fiquem “al dente” Se cozinhar demais, elas se desmancharão na fritura. Retire-as da água e deixe es- friar. Descasque as batatas e corte-as ao meio. Aqueça bem o óleo em uma panela. Acrescente pequenas porções das batatas e deixe fritar até dourar bem dos dois lados. Retire e coloque sobre um recipiente forrado com papel-toalha. Repita essa operação até o término das batatas. Por fim salpique sal e, se desejar, salsinha a gosto.
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