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Receita de bacalhau à chantily

Receita diferente de bacalhau resulta num prato cremoso e rende 2 porções.

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Ingredientes

  • 300g de manteiga fresca
  • 500g de bacalhau
  • 600g batatas

Modo de fazer

Dessalgue completamente o bacalhau, cozinhe, depois tire as espinhas e desfie-o. Leve ao fogo, numa panela, 300g de manteiga fresca. Estando derretida, junte o bacalhau e mexa muito bem com uma colher de pau, para o bacalhau absorver a manteiga toda, junte duas batatas cozidas e desfeitas. Estando tudo bem ligado, misture com uma ou duas colheres (sopa) de nata (se a massa ficar muito grossa, junte um pouco de leite). Retifique o tempero de sal se houver necessidade e sirva numa travessa água guarnecida com filetes de miolo de pão frito ou filetes de massa folhada.

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