A receita de alfenins de nozes rende aproximadamente 20 unidades.
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Ingredientes
• 1 coco ralado
• 2 copos de água
• 1 kg de açúcar
• 1 xícara (chá) de nozes moídas
Modo de fazer
Rale o coco, escalde-o com água fervente. Esprema com um guardanapo para extrair o leite de coco. Junte o açúcar e leve ao fogo até tomar ponto de fio. Acrescente as nozes e mexa bem. Despeje a massa sobre o mármore untado e espere esfriar. Retire do mármore, até ficar branca. Corte em pedacinhos e embrulhe em papel de seda.
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