A receita básica de frango cozido rende aproximadamente 4 porções.
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Ingredientes
• 1 quilo de frango
• 1/4 de xícara de óleo
• 1/4 de xícara de molho de tomate de sua preferência
• 1 cebola picada
• 2 rodelas de pimentão picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de café de colorau
• 1 colher de café rasa de cominho
• Sal e coentro a gosto
Modo de fazer
Lave as postas de tainha, enxugue, coloque em uma travessa. Tempere com a pasta de alho, suco de limão, cubra e deixe marinar por cerca de 20 minutos. Em uma panela de barro (de preferência), coloque azeite, cebola, tomate, cheiro verde, pimentão. Leve ao fogo brando e cozinhe com a panela tampada, por cerca de 5 minutos. Acrescente leite de coco, coentro, pimenta, misture. Junte as postas de tainha, tampe a panela e cozinhe cerca de 15 minutos ou até as postas ficarem macias. Tire do fogo e leve à mesa.
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