A receita fácil de camarão gratinado com filé de peixe e molho branco serve 4 porções, aproximadamente. Leia também: Como escolher e limpar camarão Risotto de camarão Receita de frango gratinado com molho branco

Ingredientes:

• 200 g de camarões pequenos sem vísceras e descascados
• 400 g de filé de peixe cortados em pedaços pequenos
• 1 vidro de champignon cortado em fatias finas
• 1 cebola cortada em fatias finas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de manteiga para dourar
• Farinha de rosca e queijo ralado para salpicar

Molho branco:

• 50 g de manteiga
• 50 g de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 folha de louro
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere o filé de peixe com vinho branco e sal a gosto. Leve para cozinhar em banho-maria. Reserve. Prepare o molho branco: derreta a manteiga em uma frigideira, doure o trigo, acrescente o leite aos poucos e tempere com louro, sal e pimenta, mexendo sem parar até engrossar. Em uma outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o champignon, e em seguida os camarões. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve. Passe a manteiga em um pirex e forre com 1/3 do molho branco reservado. Acrescente o peixe, mais 1/3 do molho branco, o champignon, a cebola e o camarão refogado, e finalize com o restante do molho branco. Salpique com farinha de rosca e o queijo ralado, leve ao forno quente para gratinar durante 20 minutos. Sirva bem quente.Confira também outros conteúdos CT Editora.