Embora seja mais prático, essa prática pode fazer toda a diferença no resultado final
Talvez uma das sobremesas mais clássicas da culinária brasileira, o pudim, a princípio, parece fácil de ser feito. No entanto, o que muita gente não sabe é que há uma boa dose de técnica para prepará-lo.
Para um pudim lisinho e que derreta na boca, por exemplo, uma dica é dispensar o uso do liquidificador. Entenda o motivo abaixo.
Fazer pudim no liquidificador é errado?
De fato é muito prático colocar todos os ingredientes dessa sobremesa dentro de um liquidificador e bater até que se misture muito bem. No entanto, isso pode agregar um ingrediente que você não quer na receita: ar.
Ao usar o eletrodoméstico, é muito comum que a massa fique cheia de bolhas, que nada mais são do que ar incorporado. É isso que, provavelmente, pode estar deixando sua sobremesa com furinhos após assado.
Opte, então, por misturar os ingredientes usando um batedor de arame. Quanto menos você agitar, melhor.
