Tubérculo tende a não lidar bem com a luz e também com a proximidade de outros alimentos
Versátil, a batata é aquele ingrediente que quase nunca falta em uma casa. No entanto, de nada adianta ter se ela está estragando rápido demais.
Se as suas batatas estão brotando alguns dias após a compra, então, talvez seja a hora de rever a maneira como você as armazena. Entenda abaixo.
Como evitar que as batatas fiquem brotando?
Você já deve ter ouvido falar que a geladeira não é uma boa aliada na conservação das batatas, certo? Isso ocorre pois a baixa temperatura modifica o amido do alimento, o que altera o sabor e a textura. Além disso, ela pode acabar escurecendo mais rapidamente.
A fruteira, contudo, também não é uma boa opção. Isso porque a luz acaba por fazer a batata brotar mais rapidamente e deixa a casca esverdeada. Outro ponto que pode acelerar esse processo é o contato com outros alimentos que estimulam o surgimento dos brotos, como é o caso da cebola, da maçã e da banana, por exemplo.
Sendo assim, opte por guardar as batatas em um local seco, fresco e escuro. Um armário ou uma gaveta arejados são uma ótima opção. Só lembre-se de que precisa ser longe do fogão. A despensa também é interessante se ela for mais escura.
