O segredo está em um detalhe simples antes de levar ao freezer
Picar cebola a cada refeição é uma das tarefas que, embora não seja difícil, toma um tempo que muitas vezes não temos. No entanto, o que muita gente não imagina é que dá para adiantá-la sem problemas e garantir mais praticidade na sua rotina.
Para congelar a cebola picada, contudo, existe um truque que é importante seguir. Do contrário, ela se tornará um bloco sólido no freezer.
Dicas para congelar cebola
A umidade é o maior problema na hora de congelar a cebola. Isso porque, se ela não estiver bem seca no momento de congelar, cristais de gelo se formarão, causando além de um bloco sólido, queimaduras de congelamento que diminuem o sabor e a textura do vegetal.
Para evitar que isso aconteça, então, é importante seguir os passos a seguir.
- Pique a cebola do jeito que preferir
- Retire o excesso de umidade com papel-toalha
- Leve ao congelador por pelo menos 30 minutos espalhada em uma assadeira ou prato, sem sobrepor os pedaços
- Depois de congelados soltos, transfira para um saco de congelamento
- Retire o máximo de ar do saco antes de fechar
Seguindo esses passos, a cebola congelada dura até 6 meses no freezer. É importante anotar a data na embalagem para facilitar o controle. Na hora de cozinhar, basta jogar a quantidade que desejar ainda congelada na panela.