Tempero serve para saladas, carnes e muitos outros preparos
Você sempre fica se perguntando se teria uma maneira de utilizar as cascas de um tomate que você descascou para preparar uma receita? Saiba que dá e que o resultado pode elevar os seus preparos na cozinha: o sal de tomate.
Com a casca e outros temperinhos a gosto, você cria uma mistura rica em sabor e que vai te surpreender. Veja abaixo a receita da @leeeticiaflima.
Receita de sal de tomate
Ingredientes:
- cascas de tomate
- chalota bem picadinha
- alho ralado
- orégano
- extrato de tomate
- sal
Primeiramente, você deve descascar os tomates com aquela técnica de fazer uma cruz na parte de baixo do tomate, colocar na água fervente por alguns minutos e, depois, na água com gelo. Então, pegue a casca e misture muito bem com os ingredientes a gosto.
Cubra uma forma com papel manteiga, despeje a mistura e leve para o forno a 140ºC por 60 minutos. Quando você retirar, é possível que ele tenha desenvolvido uma coloração levemente amarronzada, o que é normal por causa dos açúcares do tomate. Por fim, basta processar o sal no processador e peneire para separar as partes mais finas das mais grossas (dá para usar em diferentes tipos de receitas).