Esse prato vistoso e saudável leva somente 30 minutos no forno e fica um verdadeiro deleite. Serve 10 pessoas.
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Ingredientes
Peixe
- 1 kg de tainha
- Meia colher (chá) de sal
- 1 manga haden média madura picada
- 2 bananas passas picadas
- Meia xícara (chá) de farinha de milho amarela
- 1 xícara (chá) de maionese
Molho
- Meia xícara (chá) de água
- 6 colheres (chá) de ervas frescas picadas
Para untar
- Margarina
Para prender e amarrar
- Palitos de madeira
- Barbante
Modo de preparo
Peixe
Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm) e reserve.
Em uma tigela, coloque o peixe e tempere por dentro e por fora com o sal. Reserve.
Em outra tigela, misture a manga, a banana, a farinha e meia xícara (chá) de maionese.
Coloque a mistura dentro do peixe, feche com o palito e amarre-o com barbante.
Coloque-o na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Reserve.
Molho
Em uma panela, ferva a água e junte as ervas. Retire do fogo e acrescente o restante da maionese, mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Volte ao fogo, mexendo sempre até obter um molho cremoso e homogêneo.
Coloque o peixe em uma travessa e retire os palitos e o barbante cuidadosamente. Regue com o molho e sirva em seguida.
Sugestão: para a mistura de ervas, você pode utilizar sálvia, salsinha, manjerona, dill e cebolinha verde. Essa mistura de ervas pode ser encontrada pronta em bandejas nos hipermercados.
*Receita cedida por Hellmann’s