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Receita simples de legumes assado

A receita simples e fácil de legumes assado serve aproximadamente 8 porções.

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em cubos
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 cabeça de cebola grande cortada em cubos
  • Azeite de oliva
  • Sala a gosto

Modo de preparo:

Em uma forma coloque as berinjelas, tomates, cebola e pimentões. Coloque cinco colheres de sopa de azeite de oliva, sal a gosto e asse em fogo médio por 30 minutos. Mexa os legumes a cada 5 ou 10 minutos.  DICA: Sirva com torradas.

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