A receita simples e fácil de legumes assado serve aproximadamente 8 porções.
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Ingredientes:
- 2 berinjelas cortadas em cubos
- 2 tomates cortados em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 cabeça de cebola grande cortada em cubos
- Azeite de oliva
- Sala a gosto
Modo de preparo:
Em uma forma coloque as berinjelas, tomates, cebola e pimentões. Coloque cinco colheres de sopa de azeite de oliva, sal a gosto e asse em fogo médio por 30 minutos. Mexa os legumes a cada 5 ou 10 minutos. DICA: Sirva com torradas.
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