Aprenda como fazer essa receita simples de bolinho de fubá frito. A dica abaixo rende aproximadamente 15 porções.
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Ingredientes:
- 60 g de fubá
- 60 g de farinha de trigo
- 150 ml de leite fervente
- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 15 g de manteiga
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma tigela funda, peneire o fubá junto com a farinha e adicione o leite fervente. Misture bem com uma colher de pau e espere amornar. Acrescente as gemas, a manteiga e uma pitada de sal, batendo bem após cada adição. À parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa, mexendo delicadamente. Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e funda e frite a massa às colheradas. Frite poucos bolinhos de cada vez. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer. Espere amornar e polvilhe com açúcar e canela. Sirva em seguida.
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