O suflê de legumes tem massa bastante macia e rende aproximadamente 8 porções.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 300ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 50g de queijo ralado
- 4 ovos
- Legumes cozidos e cortados em cubos
Modo de fazer
Derreta a manteiga, sem esquentar muito. Junte a farinha, o sal e o leite e mexa sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture as gemas bem batidas, o queijo e os legumes. Por fim, adicione as claras em neve e leve ao forno a 180ºC, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos
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