A farofa rápida de farinha de mandioca com ovos é um delicioso complemento e rende 5 porções.
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Ingredientes
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- 40g de cheiro-verde
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola batida
- 40g de queijo parmesão ralado
Modo de fazer
Bata os ovos inteiros, tempere-os com o queijo, o cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Doure a cebola na manteiga, junte os ovos, refogue bem e, assim que começar a endurecer, mexa com um garfo, a fim de ficar em pedacinhos. Depois, vá mexendo e juntando a farinha, até formar uma farofa úmida e solta. Prove o sal e pimenta.
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