Aprenda como elaborar essa receita simples de canjica. A dica abaixo rende aproximadamente 12 porções.
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Canjica light com poucos ingredientes
Ingredientes:
- 270 g de milho branco para canjica
- 4,5 litros de água
- 240 ml de leite de coco
- 1240 ml de leite
- 225 g de açúcar
- Canela em pó e amendoim torrado a gosto
Modo de preparo:
Numa tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte. Escorra. Na panela de pressão, junte o milho e a água restante, tampe e cozinhe em fogo alto até começar a chiar. Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 45 minutos ou até o milho ficar macio. Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor. Abra e escorra o líquido. Transfira o milho novamente para a panela. Junte os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau. Cozinhe em fogo alto, sem tampar a panela, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa. Distribua a canjica em 12 tigelas pequenas. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela e amendoim torrado.
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