Clássica torta de chocolate light é fácil de fazer e rende 9 porções.

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Ingredientes

Massa

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de creme de leite light
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) rasa de açúcar light

Mousse

• 1 xícara (chá) de creme de leite light
• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 claras
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
• 1 colher (sopa) cheia de gelatina em pó sem sabor
• 30g de chocolate meio amargo ralado para enfeitar

Modo de fazer

Para a massa, coloque numa tigela o fermento e a farinha de trigo. Adicione a margarina, o creme de leite light, o açúcar light e o sal. Misture até a massa soltar das mãos, deixando descansar por cerca de meia hora na geladeira. Abra a massa em uma forma de fundo  falso. Fure com o garfo e asse em forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos. Para o mousse, coloque o creme de leite, o chocolate e a baunilha em um refratário médio e aqueça em banho-maria ou micro-ondas. Bata as claras em neve e junte o adoçante em pó. Dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de água fria e aqueça em banho-maria. Misture com as claras e o creme de chocolate. Despeje sobre massa assada e leve à geladeira, por cerca de 2 horas ou até firmar. Coloque as raspas de chocolate por cima. Retire da forma e sirva.

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