A receita de sopa de tomate com manjericão rende aproximadamente 4 porções.
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Ingredientes
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de tomate sem pele e s/ sementes picados
• 4 xícaras de (chá) de caldo de legumes
• 2 colheres de (sopa) de manjericão picado (pode ser desidratado)
Modo de fazer
Em uma panela aqueça a margarina e junte a cebola e o alho, refogando-os até que fiquem levemente dourados. Acrescente o tomate picado, o caldo de legumes e deixe ferver. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 10 minutos. Retire os tomates e o caldo da panela e coloque-os em um liquidificador. Acrescente o manjericão e bata até obter um creme homogêneo.
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