A receita de sopa de São João rende aproximadamente 8 porções.
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Ingredientes
• 10 colheres (sopa) (90 g) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) (100 g) de margarina
• 2 envelopes (20 g) de caldo de legumes em pó
• 500 ml de água
• 1e 1/2 litro de leite
Modo de fazer
Em uma vasilha, misture o leite com o água e o caldo de legumes. Reserve. Em outra panela, derreta a margarina e frite a farinha. Acrescente aos poucos, o leite reservado e mexa rapidamente para não encaroçar a mistura. Deixe levantar fervura. Em seguida sirva a sopa acompanhada com bolinhos de chuva.
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