Receita de salada de berinjela com maçã

por | jun 30, 2016 | Receitas

A receita de salada de berinjela com maçã rende aproximadamente 4 porções.

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Ingredientes

• 1 berinjela sem casca e picada

• 1 pimentão verde picado

• 2 maçãs picadas

• 100 g de uva passa branca

• 1 cebola picada

• 2 dente de alho picado

• Salsinha picada a gosto

• 1 colher (sobremesa) de sal

• 50 g de azeitona verde picada

• 1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã

• 1/4 xícara (chá) de água

Modo de fazer

Misture tudo muito bem em refratário fundo. Leve tampado ao micro-ondas por 15 a 20 minutos em potência alta. Mexa na metade do cozimento. Deixe tampado por trinta minutos depois de retirar do micro-ondas. Sirva a seguir.

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