Receita de peixe vermelho assado com sal grosso pode ser acompanhada de arroz e legumes cozidos ao vapor. O rendimento é de 6 porções.
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Ingredientes
- 1 vermelho limpo de 1,5 kg
- 5 kg sal grosso
Modo de fazer
Forre uma forma com papel alumínio. Por cima, espalhe 2 kg de sal grosso de maneira uniforme. Coloque o peixe na forma e cubra com o sal restante. Leve ao forno moderado a 180°C, preaquecido, por uma hora. Abaixe a temperatura do forno para 100ºC e asse por mais 30 minutos. Transfira o peixe para uma travessa e, antes de servir, remova um pouco da camada de sal.
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