Simples de fazer, receita típica de peixada ao forno rende aproximadamente 6 porções.
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Ingredientes
- 1kg de dourado em postas
- 3 tabletes de caldo de camarão
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de colorau
- 2 cebolas médias em rodelas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 4 tomates maduros cortados em quatro partes
- 4 colheres (sopa) de azeite
Modo de fazer
Limpe e lave bem as postas de peixe. Deixe-as de molho no caldo de camarão dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente e no suco de limão por 1 hora, no mínimo. Em seguida, arrume em uma forma refratária as postas, o caldo do demolho, o colorau, a cebola, o alho, o louro, os tomates e o azeite. Cubra tudo com papel-alumínio e leve ao forno baixo por cerca de 1 hora, de modo que, após esse tempo, o peixe tenha soltado bastante líquido. Espete o peixe com o garfo e, se estiver macio, retire o papel-alumínio e mantenha-o no forno baixo por mais 20 minutos, para que o peixe doure levemente.
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