A receita de patê de alheira com maçã rende aproximadamente 8 porções.
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Ingredientes
• 1 alheira de mirandela
• 1 maçã reineta pequena
• Sal a gosto
• Pimenta preta e verde moída na altura
• Compota de pimenta
Modo de fazer
Pique a alheira com um palito e leve-a ao forno a 90oC durante 1 hora, por cozer devagar perde parte da gordura. Faça um corte no sentido do comprimento, retire a pele, desmanche e tire algum ossinho, e reserve. Descasque a maçã, corte-as aos pedacinhos e cozinhe em pouca água por 5 minutos. Junte a alheira e metade da maçã, triture até estar reduzido a uma massa homogênea. Retifique de sal e pimenta e misture. Sirva quente, passe o patê na torrada e por fim coloque por cima uma linha de compota de pimentas.
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