A receita de frango de panela rende aproximadamente 4 porções.
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Ingredientes
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 frango inteiro cortado nas juntas
• 2 cebolas em rodelas
• 3 dentes de alho amassados
• 3 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e coloque o frango e frite virando de vez em quando até dourar. Adicione a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, a azeitona, o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, ou até estar cozido. Retire do fogo e sirva acompanhado de salada de folhas e tomate.
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