A receita de bolo trufado de laranja rende aproximadamente 10 porções.
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Ingredientes
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
Calda
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de açúcar
Cobertura trufada
• 300 g de chocolate meio amargo
• 100 ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de conhaque
• Chocolate em pó para polvilhar
Modo de fazer
Para fazer a massa, unte uma forma retangular média e polvilhe com farinha. Reserve. Peneire numa tigela a farinha com o fermento. Bata no liquidificador os demais ingredientes até obter uma mistura homogênea. Vá despejando a mistura batida sobre os ingredientes secos e mexendo delicadamente com uma colher. Despeje a massa na fôrma preparada. Asse em forno médio (180 oC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia seco. Para preparar a calda, misture o suco de laranja com o açúcar. Retire o bolo do forno, regue com a calda e deixe esfriar completamente. Para a cobertura trufada, pique o chocolate e derreta em banho-maria, junto com o creme de leite. Retire do fogo, acrescente o conhaque e espalhe a cobertura sobre o bolo. Espere esfriar e leve à geladeira. Na hora de servir, corte em quadrados e polvilhe o chocolate em pó.
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