O bolinho de camarão é um petisco de boteco muito gostoso e ideal para servir como aperitivo para os amigos.
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Ingredientes para a massa
- ½ kg de mandioca cozida
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 ovo batido
- Óleo para fritar
Ingredientes para o recheio
- 1 colher de sopa de azeite
- Pimentão vermelho picado (opcional)
- Pimentão verde picado (opcional)
- ¼ de cebola picada
- 1 colher de sopa de alho
- ½ kg de camarão
- Sal a gosto
- 1 xícara de requeijão
- Salsa a gosto (opcional)
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a mandioca e amasse bem. Se precisar, coloque em uma batedeira. Acrescente o óleo e o sal e sove até virar uma massa homogênea.
Em uma panela, coloque um fio de azeite, refogue os pimentões, a cebola, o alho e frite os camarões, adicione o requeijão e mexa bem. Quando o recheio estiver morno, acrescente a salsinha.
Em uma superfície plana, coloque uma camada de plástico PVC e em cima a massa do bolinho. Pegue uma quantidade de massa que encha palma da mão, abra e coloque o recheio, se quiser maior, pegue mais massa. Em um prato, coloque o ovo batido e em outro a farinha de rosca, passe o bolinho primeiro no ovo e depois na farinha de rosca até ficar completamente coberto. Agora é só fritar e está pronto para servir.
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