As oleaginosas como castanhas, nozes, amêndoas e avelãs são frutas riquíssimas em nutrientes e bastante conhecidas pelo seu alto teor calórico, o que, no entanto, não deve impedir seu consumo, uma vez que trazem diversos benefícios à saúde. Elas fornecem ao corpo gorduras boas (mono e polinsaturadas), que reduzem o colesterol e atuam como antioxidantes essenciais para a formação e recuperação muscular, além de vitamina E e selênio, que apresentam importante ação antioxidante.
É importante consumi-las, mas com moderação, ou seja, sem excesso calórico, especialmente quem controla o peso corporal e o percentual de gordura. Anote, então, uma receita deliciosa de farofa de sementes para você usar em frutas, saladas e sopas, enriquecendo suas refeições com as oleaginosas.
SAIBA MAIS sobre os benefícios nutricionais dessa farofa saborosa
FAROFA DE SEMENTES
Ingredientes:
Semente de girassol – 100g (sem casca)
Semente de gergelim – 50g
Nozes – 100g
Amêndoas – 100g
Castanha-do-Pará – 100g
Farelo de aveia ou arroz – 100g
Semente de linhaça moída – 100g
Quinua em flocos – 1 xícara
Modo de preparo:
Passe no processador ou liquidificador as nozes, as castanhas e as sementes de girassol. Acrescente a semente de gergelim, a semente de linhaça, os flocos de quinua e o farelo de arroz. Misture bem. Conserve na geladeira em um pote escuro e fechado para proteger da oxidação. Cada colher de sopa tem 54 calorias.