Preparar a receita de creme de leite fresco caseiro é uma ótima opção para economizar, já que as versões industrializadas têm preço salgado, e ainda obter um ingrediente saudável e livre de conservantes.
Excelente para uso culinário, é ideal para receitas quentes e também para fazer chantili e manteiga caseira.
O que é creme de leite fresco?
O creme de leite fresco é nata, ou seja, é composto pela gordura do leite. Pasteurizado, é líquido e sua fórmula não tem soro. Por ser mais fresco, sua vida útil é inferior a do creme de leite industrializado e o armazenamento deve ser feito em ambientes refrigerados.
Ele possui um teor de gordura maior, estimado em 36%, mas é melhor para preparar alguns tipos de alimentos do que a versão em caixinha, como manteiga e chantili caseira. O ingrediente também é indicado para receitas em que é aquecido, pois não talha.
Como fazer creme de leite fresco caseiro
Raiza Costa, apresentadora da websérie culinária Dulce Delight e do programa Rainha da Cocada, do canal GNT, ensina como preparar o creme de leite fresco caseiro com apenas um ingrediente:
Ingrediente
- 2 litros de leite integral não homogeneizado ou leite tirado direto da vaca
Modo de preparo
Deixe o leite na geladeira de um dia para o outro, para que a gordura se separe do líquido. Caso prefira, divida-o em potes rasos antes de refrigerar. Depois, use uma colher ou um conta-gotas para retirar a gordura do topo. Coloque-a em outro pote, reserve e use quando for preciso. A fórmula rende aproximadamente 480 gramas.
Receitas com creme de leite fresco
- Receita de Crème Brûlée: sobremesa francesa requintada é fácil de fazer
- Simples e deliciosa: aprenda como fazer espaguete com creme de leite
- Mousse de Nutella com leite em pó: receita é a mais gostosa que já provou