3 receitas para aproveitar as sobras de um churrasco: dá para fazer até taco mexicano

por | jan 31, 2023 | Receitas

As sobras de churrasco podem se transformar em prato novos e totalmente diferentes com um pouco de criatividade e alguns ingredientes extras. Aprenda como preparar tacos mexicanos, arroz carreteiro e até salada com carnes:

Tacos mexicanos com sobras de churrasco

Tacos
LauriPatterson/Istock

Ingredientes:

  • Tortilha de milho para tacos
  • Sobras de carnes do churrasco (cerca de 1 kg)
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de coentro
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:
Corte em fatias finas ou desfie as sobras de carnes do churrasco, refogue rapidamente com um pouco de azeite e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola com o pimentão por cerca de 3 minutos. Junte os tomates e o alho, refogue por mais 2 minutos e transfira para o liquidificador. Adicione o suco de limão, o sal, o azeite e o coentro e bata até obter uma pasta.

Para montar o taco, recheie a tortilha com a carne, adicione a pasta e, se desejar, acrescente mais folhas de coentro e tomates picados.

Como fazer arroz carreteiro

Arroz carreteiro
ALLEKO/Istock

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ pimentão picado
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de sobras de carnes picadas
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça em fogo médio um pouco de óleo e refogue a cebola, o pimentão e o alho. Acrescente os tomates e as carnes (podem ser picanha, maminha, linguiça, etc), tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem.

Junte o arroz, misture para incorporar e despeje a água e o caldo de carne ferventes. Assim que o líquido atingir o mesmo nível do arroz, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água.

Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por cerca de 5 minutos para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Adicione a cebolinha picada, misture bem e sirva a seguir.

Receita de salada com churrasco

Salada com carne
Weeraa/Istock

Ingredientes:

  • 500 g de carne grelhada
  • Mix de folhas da sua preferência (alface, rúcula e outras.)
  • 2 pepinos fatiados
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 2 talos de cebolinha picados
  • 10 folhas de hortelã
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • Raspas da casca de 2 limões
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de prepao:
Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, as raspas e o suco de limão, alho, hortelã, sal e pimenta a gosto. Corte a carne ou bife em tiras finas. Para servir, em cada prato coloque as folhas com os pepinos, pimentões, cebolinha e as tiras de carne. A seguir, coloque um pouco do “vinagrete” preparado por cima e pronto.

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