Saiba como evitar o risco de faltar algo sem precisar passar uma semana comendo as sobras da ceia
A ceia de Natal costuma combinar com fartura. No entanto, em muitos casos ela acaba virando sinônimo de muitas sobras que, às vezes, chegam até a festa do Réveillon.
Se você quer evitar que falte, mas não quer exagerar, então, é importante entender qual a quantidade ideal de comida por pessoa na ceia de Natal. Veja abaixo a lista para cada item.
Lista com a quantidade ideal de comida por pessoa na ceia de Natal
Carnes
Elas sãos as estrelas da noite e, por isso, as que costumam ser mais consumidas. A dica, então, é calcular entre 180g e 250g por pessoa. Para carnes sem ossos, uma média de 200g por convidado é bem interessante. Além disso, se houver dois tipos de carne, como peru e tender, dá para reduzir um pouco a quantidade de cada uma. Já para peças com osso, vale aumentar a margem.
Arroz
Para o arroz, a conta é simples: 50g de arroz cru por pessoa. Isso equivale mais ou menos a uma xícara de cafezinho de arroz cru para cada convidado. Se o arroz for incrementado, com castanhas e passas, por exemplo, essa quantidade rende ainda mais.
Farofa
Uma referência interessante é cerca de 4 colheres de sopa por pessoa. Em gramas, considere cerca de 65g por pessoa, ou 1kg de farofa pronta para cada 15 convidados. Para ceias maiores, essa regra facilita a compra dos ingredientes.
Sobremesa
A sugestão é de cerca de 100g por pessoa para bolos, tortas e pavês. No entanto, esse valor tende a subir se a ceia tiver só uma sobremesa. Se a opção for porções individuais, calcule 2 por pessoa. Já para docinhos, como brigadeiro e palha italiana, a média é de 3 a 5 unidades por convidado.
Leve em consideração
Quanto mais pratos no cardápio, menor deve ser a porção de cada um. Ninguém come 100 g de arroz, farofa, maionese e salpicão no mesmo prato. Também vale considerar o perfil dos convidados, já que crianças comem menos e adultos com muito apetite podem repetir. Além disso, para o almoço de Natal, o ideal é reforçar um pouco as quantidades.