Com truques simples e itens que você já tem em casa, dá para devolver a textura soltinha ao arroz
Errou a mão na água ou deixou o arroz cozinhando por tempo demais e ele ficou empapado? Calma, isso acontece até com quem tem experiência na cozinha. A boa notícia é que você não precisa jogá-lo fora e que existem alguns truques que ajudam a deixá-lo com a textura mais agradável. Veja abaixo três maneiras que garantem isso.
Como salvar o arroz empapado?
Na maioria das vezes, o problema está no excesso de água ou no tempo de cozimento. Isso porque, quando o arroz passa do ponto, ele absorve mais água do que deveria e perde a estrutura, ficando grudento e mole. Você pode, então, adotar alternativas como:
1. Papel toalha
Com o arroz ainda morno, coloque o papel toalha sobre ele, tampe a panela e aguarde alguns minutos. O papel absorve o excesso de umidade, deixando o arroz fica menos úmido e mais soltinho. O método costuma funcionar melhor quando os grãos ainda estão inteiros.
2. Fatia de pão de forma
O princípio é parecido com a dica acima, mas com outro item comum na cozinha. Para isso, coloque uma fatia de pão de forma sobre o arroz dentro da panela, tampe e espere alguns minutos até que o pão absorva a umidade. Depois, retire a fatia e descarte. O arroz ficará mais sequinho e pronto para servir ou reaproveitar.
3. Transforme em outra receita
Se o arroz já virou uma massa muito compacta, o melhor caminho é reaproveitar. O arroz mais mole funciona muito bem em receitas que pedem um ponto úmido e grudento, como bolinho de arroz e arroz de forno, por exemplo.