Veja dicas para evitar que o ingrediente estrague com mais facilidade
Você é daquelas pessoas que chega do açougue e já joga o saco com a carne direto na geladeira? Saiba que você pode estar correndo um risco.
De acordo com instituições de segurança alimentar, essa prática que parece tão inofensiva e até correta pode gerar problemas para a sua saúde. Entenda.
Por que não armazenar a carne dentro do saco do açougue?
Embora pareça uma embalagem adequada, esses saquinhos retêm a umidade e não permitem a circulação de ar, o que favorece o crescimento de bactérias, caso a carne fique ali dentro por muito tempo. Sendo assim, o ideal é encontrar uma maneira correta de fazer esse armazenamento.
Bandejas cobertas por plástico-filme ou potes herméticos, por exemplo, são opções que contribuem para a durabilidade do produto e evitam a contaminação cruzada. Além disso, vale sempre se certificar que a temperatura esteja em a 4°C ou menos, para retardar o crescimento de microrganismos.
Ainda assim, é importante consumir rapidamente, pois trata-se de um produto altamente perecível. Do contrário, o melhor a fazer é congelar assim que chegar do açougue.