Aprenda a armazenar feijão na geladeira corretamente para garantir um maior prazo de validade
Se não pode faltar feijão no seu prato, você com certeza já cozinhou uma quantidade maior e guardou na geladeira para comer ao longo da semana. No entanto, o que talvez você não saiba é que existe um prazo de validade e que ultrapassá-lo pode trazer riscos à saúde.
Qual a validade do feijão na geladeira?
De maneira geral, o feijão cozido pode ser armazenado na geladeira por até 3 a 4 dias. Depois disso, os especialistas recomendam descartá-lo para evitar riscos à saúde. No entanto, esse prazo diminui ainda mais se o grão estiver refogado: no máximo 2 dias.
Vale lembrar ainda que esse prazo considera uma geladeira funcionando corretamente. Ou seja, uma temperatura interna abaixo de 4°C. Caso contrário, os microrganismos se multiplicam mais rápido e o feijão pode azedar antes do tempo.
E no congelador?
Para quem quer estocar por mais tempo, o freezer é a melhor opção. O feijão cozido ou refogado, por exemplo, pode ser congelado por até 3 meses. A dica, então, é congelar em porções menores para facilitar o consumo depois.
Como armazenar corretamente
Siga algumas dicas para garantir a validade correta:
- Não coloque o feijão quente direto na geladeira, mas sem ultrapassar 2 horas fora do refrigerador;
- Use recipientes com boa vedação e coloque uma etiqueta com a data de cozimento;
- Prefira guardar na prateleira central da geladeira, pois a temperatura costuma ser mais estável;
- Evite adicionar temperos frescos como cebola para garantir mais tempo de validade.
Como saber se o feijão estragou
Antes de esquentar sempre certifique-se se não há um cheiro de azedo ou rançoso. Além disso, é importante garantir que a textura não esteja viscosa ou mole e se não há a presença de mofo. Caso haja qualquer um desses indícios, o descarte é o caminho mais seguro.