O resultado não é um estrogonofe legítimo, mas os ingredientes usados pela sister cumprem um papel na composição de algo aproximado
Recentemente, uma cena na cozinha do Big Brother Brasil 26 chamou a atenção. Isso porque a participante Samira, que está na xepa (onde os ingredientes para cozinhar são mais restritos), cozinhou um estrogonofe adaptado, substituindo o creme de leite por uma mistura de pão, água e rapadura. Mas, afinal, isso funciona? Entenda abaixo:
Estrogonofe de Samira no BBB26 funciona?
Lidando com a escassez de opções da xepa no BBB26, a participante Samira inovou na cozinha. Para preparar um estrogonofe sem usar creme de leite, ela substituiu o ingrediente por uma mistura de pão, água e rapadura – e o resultado deu o que falar nas redes.
Na receita mais conhecida de estrogonofe, o creme de leite traz cremosidade e suavidade ao molho do prato. Além disso, alguns costumam usar molho de tomate e ketchup (ou apenas um dos dois), além de molho inglês. Os ingredientes escolhidos por Samira não substituem completamente os da receita, mas cumprem papéis semelhantes.
Isso porque, devido ao amido, a mistura de pão e água traz certa cremosidade e engrossa o molho. Enquanto isso, a rapadura, se usada em pequena quantidade, traz um pouco do sabor adocicado do ketchup. Com isso, basta adicionar a proteína desejada e o resultado é um prato que se assemelha ao estrogonofe, mas com creme menos liso e menos camadas de sabor.
Veja a receita tradicional de estrogonofe e dicas para preparar o prato perfeitamente clicando aqui.
